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ちょっと危険な晩ごはん(レバニラ炒め)

2011年06月11日 09時08分
早朝、ブログを更新しようと思ったら
「現在一部機能にエラーが発生しております。復旧までお待ちください。」
ということで、ただ今の時間に更新です(笑)


昨日は、お母さんは友だちとリッチなディナー(イタリアン)
子どもの習いごとが、岡山市内で8時45分から(遅いなぁ〜)

ということで、早めに帰宅して、晩ごはんづくりと子どもの送迎が仕事?

本来業務の課長からお裾分け?でいただいたレバーがあるので、何をつくろうかなぁと冷蔵庫の中を見ると

野菜室の隅に隠れていたニラを発見!

葉先の痛み方が半端じゃないので、冷蔵庫の中で少なくとも2週間以上放置されていたと思われます。

レバーとニラなら、やっぱりレバニラ炒め以外にメニューはありませんね。

レバーの
レバニラ炒め

ニラはともかく、レバーは新鮮!

水で血抜きをした後、しょうゆと生姜(チューブ入り)とみりんで下味をつけて 片栗粉をまぶして、フライパンで焼く
(片栗粉の消費期限は、2010年7月13日・・・ビックリ!)


ニラはヤバそうなので、傷んだところを削除!
レバニラ炒め

本当は豆板醤なんかを味付けに使うのでしょうけれど、手元にあるオイスターソース食べるラー油で味付け

完成形はこちら
レバニラ炒め

適当に作った割には、なんとなく本格的な感じになりました(笑)
レバーの血抜きがいいかげんでしたが、新鮮なせいか臭みはほとんどなかったです。


おまけは、つい先日も作った豚汁
豚汁



上の子は部活、下の子は空手の練習(お母さんは付き添い?)

この土日は、突発業務により呼出の可能性があるので、自宅待機?
あまり遠くまで出かけられないので、本来業務の宿題をする予定・・・



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